タイでの飲食店経営は、多くの日本人にとって夢のあるチャレンジです。タイ料理に限らず、日本食の人気も高まりを見せている今、現地での飲食ビジネスには十分なチャンスがあります。
しかし、料理の味が良いだけでは、現地での成功は保証されません。
特に大切なのが「集客」です。
現地の文化や市場特性を理解し、それに適した方法でお客さんを呼び込むことが、長く愛される店づくりに欠かせません。
この記事では、タイで飲食店を開業・運営する際にぜひ実践したい5つの集客術をご紹介します
1.SNSは現地集客の心臓部
タイで飲食店を経営するなら、SNSの活用は必須です。
特にFacebookとInstagramの影響力は絶大で、現地の人々は新しいお店を探す際、まずSNSをチェックします。おしゃれな料理の写真や、お得なキャンペーン情報が並ぶタイムラインは、それだけで「行ってみたい」という気持ちを掻き立てるのです。
現地の人々にとって、SNSは情報収集だけでなく、生活の一部です。レストランに行った際の写真をアップすることも日常であり、「映える」料理や店内の写真が共有されることで、口コミのようにしてお店の知名度は一気に広がります。
例えば、ある日本食レストランでは、毎週「フォトジェニック・フライデー」というキャンペーンを実施し、来店客がSNSに写真を投稿すると割引が受けられる仕組みにしています。
これにより、1ヶ月でフォロワー数が3倍に増え、売上も約20％向上したといいます。
SNSは単なる広報ツールではなく、現地の文化や人々の行動様式に寄り添った集客ツールです。
投稿内容や頻度を工夫すれば、低コストで安定的な集客が実現できます。
2.現地語の活用で親近感を演出
集客の鍵は「親しみやすさ」です。いかにして現地のお客さんの心に入り込むかが勝負の分かれ目です。
ここで有効なのが、SNSやメニュー、看板などに「タイ語」を積極的に取り入れることです。言葉の壁を超えることで、地元のお客さんとの心理的距離は一気に縮まります。タイ語での投稿は読み手に安心感を与え、「外国人向けではなく、タイ人向けのお店なんだ」という印象を与えるのです。
例えば、あるバンコクのラーメン店では、全てのメニューにタイ語表記を導入し、スタッフにも簡単なタイ語の接客フレーズを教育しました。
その結果、地元客の割合が2倍以上に増え、口コミでも「外国人のお店だけど親しみやすい」と高評価を得ています。
文化の尊重を形にすることが、現地での信頼獲得に繋がります。
言語というツールを上手に活用することが、ローカル市場で生き残るための大きな武器となるのです。
3.Googleマップの最適化は必須
観光客だけでなく、地元の若者も「Googleマップ」でレストランを探す時代です。地図検索の結果にきちんと表示され、店舗情報が正しく整備されていることは、それだけで信頼度を上げるポイントになります。
まず、Googleビジネスプロフィールに登録し、営業時間・写真・メニュー・価格帯などの基本情報を充実させましょう。
また、定期的にレビューに返信することで、店舗のアクティブな姿勢も印象づけられます。
例えば、ある和食カフェは、Googleマップで「日本食 バンコク」と検索した際に上位表示されるよう、毎月新しい写真をアップロードし、レビューへの返信も欠かさず行っています。
その結果、検索経由の来店数が30％以上増えたとの報告もあります。
見つけてもらうための工夫をすることで、確実に機会損失を減らし、自然と来客を増やすことができるのです。
4.デリバリーアプリとの連携はチャンスを広げる
近年のタイでは、フードデリバリー文化が急速に浸透しています。特に都市部では「GrabFood」や「Foodpanda」が広く利用されており、店舗に足を運ばなくても料理が楽しめる時代です。この流れに乗ることで、物理的な立地に左右されずに顧客層を広げることが可能です。
また、レビュー機能やアプリ内キャンペーンを活用することで、認知度向上にもつながります。
実際、ある地方都市の日本食レストランは、フードデリバリーアプリとの連携を始めたことで、売上の40％がデリバリー経由になるほどの成果を上げました。特に雨季などで客足が遠のく時期には、安定的な売上源となっています。
現代の飲食ビジネスは、店舗内だけで勝負するものではありません。
アプリを活用することで、時間や天候に左右されずに売上を確保できるのは、大きなメリットです。
5.コミュニティとのつながりが長期的な信頼を生む
短期的な集客に目を向けがちですが、長く愛されるお店に必要なのは「地域とのつながり」です。
ローカルイベントへの出店、学校や企業とのコラボ、チャリティ活動など、地域に貢献する姿勢はお客さんの心をつかみます。
特にタイでは、「顔の見える関係性」が重視される文化があります。地域に根ざした存在になることは、それだけで集客効果があり、リピーターの獲得にもつながるのです。チェンマイにあるある小規模のベーカリーは、近隣の学校と提携して食育イベントを実施したところ、親子連れの常連客が増加しました。
また、地元紙に取り上げられたことで、予期せぬPR効果も得られたのです。
お店の外に出て、地域とつながる・・・
この一歩が、ブランド力の強化にもつながります。
まとめ
タイで飲食店を成功させるには、SNSを中心に、ローカル文化に合わせた柔軟な集客施策が不可欠です。
SNSでの発信はもちろん、現地語の活用、Googleマップの最適化、デリバリーとの連携、そして地域とのつながりといった多層的なアプローチによって、お客さんの信頼を得ていくことができます。
「美味しい料理」はあくまで前提条件。
そこに、的確な集客戦略を加えることで、タイという異国の地でも、あなたのお店は確かな存在感を放つことができるでしょう。
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